妙高の旬の食材を 真心込めて お料理に致しております

地元の山の幸、海の幸を
温かみのあるお料理でおもてなし出来るよう
心掛けております

春は山菜 　　　関温泉の春は遅く５月ごろに山菜料理は旬を迎えます 　　　ふきのとう・こごみ・わらび・姫竹などなど 　　　山菜料理を中心の献立となります 　　　中でも竹の子汁はこの地域の定番料理です

夏は高原野菜 　　　大洞原で採れる 　　　完熟トマトやトウモロコシは 　　　寒暖の差を活かして作るため 　　　瑞々しく甘味がたっぷりと 　　　ご好評です

秋は新米とキノコ 　　　実りの秋 　　　米どころ新潟の新米と 　　　キノコは茄子とミョウガを入れた 　　　味噌汁が定番です

冬は脂ののったお魚 　　関温泉の冬は雪で覆われてしまいます 　　雪の降る直前に収穫する自家製大根の料理と 　　鍋が体を温めてくれます

地酒 　　米どころ新潟だけに地酒もいろいろ 　　妙高にある３つの地酒をご用意 　　好みのお酒に出会えるかも

◆なお時期のもの、気象条件などでご提供できない場合もございます◆