星の谷ファームの思い

星の谷ファームは、ブナの森が周囲にあり、冬は２ｍを超す雪が降り積もる川谷集落にあります。周囲の山からの新鮮な空気、ブナの山で濾過された豊かな湧き水。素晴らしい自然の恵みから、私たちは贅沢な農産物を作っています。
カモ農法による、有機肥料・無農薬の合鴨米。減農薬・減化学肥料の特別栽培米。有機肥料・無農薬のブルーベリーとそれを利用した農産加工品。平飼い養鶏の卵。どの農産物も、自然を大切にしながら、食べる人が安心できる農産物を作っています。

世界的に巨大な農場で作られる農産物が流通するようになっていますが、地域の暮らしや自然を守ってきた家族経営の農場が見直されています。国連でも小農の大切さを認識して、小農宣言が採択されました。私たちも地域で暮らす人々が安心できる地域作りにも取り組んでいます。この地域の暮らしを守るために、私たちと一緒に地域で暮らす人を募集しています。ぜひ一緒に地域の農業や暮らしを作りませんか。

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農園MAP

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主な作物紹介

カモ農法コシヒカリ（無農薬・無化学肥料）

田植えが終わった田んぼにアイガモ君を放します。カモ君たちは除草や害虫の補食をしてくれます。おかげで除草剤や殺虫剤を一切使わずにお米が栽培できます。肥料は平飼い養鶏しているニワトリの鶏糞をメインにしています。
山の棚田でのアイガモ農法米。粘り、甘みともに最高のコシヒカリです。

減農薬・減化学肥料の特別栽培米（コシヒカリ、こしいぶき、こがねもち）

山の棚田で作る星の谷ファームの米。この環境を守るために、農薬は基本的には田植え後の除草剤、苗に散布する殺虫剤のみを使用。肥料も半分以上は有機肥料を施肥。
山の清水で育ったお米たちはどれもとびきりのおいしさ。ぜひご笑味ください。

ブルーベリーソース、ブルーベリージャム

朝日を浴びて色づく星の谷ファームのブルーベリー。
爽やかな風味を生かしフルーティーなソース。三温糖を使用してソースとは違った甘みと酸味が調和した、こくのある味に仕上げたジャム。
どちらも星の谷ファームおすすめの一品です。

平飼い養鶏の卵

広々としたスペースでのびのびと暮らすニワトリの卵。
自給しているお米と米ぬかを中心とした発酵飼料。季節の野菜も併せてトッピング！トウモロコシをあげていないので黄身はレモン色。
あるるん畑など、地元の直売所で販売しています。

お餅（季節限定）